Porte d’entrée du Sénégal oriental, Tambacounda se déploie entre savanes, forêts claires, pistes rouges, villages de passage et grands espaces traversés par les routes de commerce. Région agricole et pastorale, elle valorise l’arachide, l’huile, les céréales, le maïs, le sorgho, les produits de cueillette, l’élevage et les savoir-faire de transformation qui nourrissent les marchés locaux.
Dans les cuisines, les saveurs prennent le goût des sauces à l’arachide, du mafé, des céréales, des grillades, des produits de saison et des repas généreux partagés au carrefour des cultures wolof, peule, mandingue et bassari.
Avec le parc national du Niokolo-Koba, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, les paysages de savane, la faune, les fleuves et les villages du Sénégal oriental, Tambacounda invite à un voyage ample, chaleureux et profondément dépaysant.